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一种蛋白型固体饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN202010243673.5 申请日 -
公开（公告）号 CN111264738A 公开（公告）日 2020-06-12
申请公布号 CN111264738A 申请公布日 2020-06-12
分类号 A23L2/39(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴超;张志敏 申请（专利权）人 广州纽缤乐营养科技股份有限公司
代理机构 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 代理人 广州纽缤乐营养科技股份有限公司
地址 510610广东省广州市天河区林和东路285号峻林大厦23层03、04单元
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种蛋白型固体饮料，涉及食品加工技术领域。其主要包括按重量份数计的以下组分：乳清蛋白粉22‑60份；无水葡萄糖30‑43份；抗性糊精15‑30份；L‑抗坏血酸0.1‑0.5份。制备时，将抗性糊精加入L‑抗坏血酸内搅拌15‑30min制成第一粉剂备用，再将乳清蛋白粉、无水葡萄糖分别过40‑80目筛，过筛后依次加采用上述原料及制备方法制得的蛋白型固体饮料，其不仅口感和品质较佳，还能够有效提高婴童自身的免疫力和抵抗力。入至上述第一粉剂搅拌20‑50min进行罐装得到上述蛋白型固体饮料。