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一种乳铁蛋白粉及其制备方法

基本信息

申请号 CN202010177743.1 申请日 -
公开（公告）号 CN111248449A 公开（公告）日 2020-06-09
申请公布号 CN111248449A 申请公布日 2020-06-09
分类号 A23L33/19(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴超 申请（专利权）人 广州纽缤乐营养科技股份有限公司
代理机构 北京鱼爪知识产权代理有限公司 代理人 广州纽缤乐营养科技股份有限公司
地址 510610广东省广州市天河区林和东路285号峻林大厦23层03、04单元
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种乳铁蛋白粉及其制备方法，其制备过程简单，操作方便。其主要包括按重量份数计的以下组份：水解乳清蛋白5‑15份；大豆分离蛋白20‑40份；乳铁蛋白5‑20份；牛磺酸3‑15份；维生素0.5‑5份；低聚果糖1‑10份；奶粉15‑30份。通过将维生素、牛磺酸和低聚果糖分别过80目筛，称重后混合10‑20min得到第一粉剂，然后将水解乳清蛋白、乳铁蛋白、大豆分离蛋白、奶粉分别过80目筛，再依次加入至第一粉剂混合搅拌25‑35min进行灌装得到上述乳铁蛋白粉。采用上述方法制得的乳铁蛋白粉，含大量营养元素，功能确切，服用安全。且通过制成粉剂，满足了一大部分吞咽困难的消费者的需求，口感良好。