一种复合植物小肽豆奶粉的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202110254102.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112890112A | 公开（公告）日 | 2021-06-04 |
| 申请公布号 | CN112890112A | 申请公布日 | 2021-06-04 |
| 分类号 | A23L11/65 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杜以波;贺来战;潘坤峰 | 申请（专利权）人 | 山东泰好生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 天津协众信创知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘斌 |
| 地址 | 100097 北京市海淀区玲珑路9号院东区8号楼11层1107 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种复合植物小肽豆奶粉的生产方法，涉及复合植物小肽豆奶粉制备技术，属于生物技术。通过将鹰嘴豆、花生仁、大豆青豆仁、元宝枫子仁制浆，并经超声提取、离心过滤后得到提取液和仁渣，再将仁渣酶解后所得酶解过滤液与上述提取液混合均质得到复合植物小肽豆奶液，再经干燥、筛分后得到小肽豆奶粉产品。利用原材料含有大量蛋白质和丰富的营养的特性，制成复合植物小肽豆奶粉，含有丰富的蛋白质、小肽、不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、NMN（β‑烟酰胺单核苷酸）、神经酸、DHA、碳水化合物、维生素、矿物质等，没有豆腥味，可以替代牛奶，甚至比牛奶营养更好的植物奶粉。 |
