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一种鹰嘴豆小肽及其生产方法

基本信息

申请号	CN202110258433.7	申请日	-
公开（公告）号	CN112941135A	公开（公告）日	2021-06-11
申请公布号	CN112941135A	申请公布日	2021-06-11
分类号	C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14;A23L33/18	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	杜以波;潘坤峰;贺灵枝	申请（专利权）人	山东泰好生物科技有限公司
代理机构	天津协众信创知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	刘斌
地址	100097 北京市海淀区玲珑路9号院东区8号楼11层1107
法律状态	-

摘要

本发明提供一种鹰嘴豆小肽及其生产方法，属于豆类肽粉生物技术领域，是将鹰嘴豆经清洗、浸泡、磨豆浆、酶解、灭酶活后，再经分离过滤、脱色除油、精密过滤、膜精制浓缩后得到鹰嘴豆小肽水解液，将所得小肽水解液干燥筛分后得到鹰嘴豆小肽产品。本发明生产制备的鹰嘴豆小肽，平均分子量300道尔顿左右，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的近百倍，是氨基酸的3倍，适合营养消化功能不健全的婴幼儿、少年儿童，中老年人、手术恢复期病人、肿瘤及放化疗人、胃肠功能不佳的人。对于改善亚健康人群，尤其是提高免疫力，快速抗疲劳，改善睡眠，降血脂、降血压、降血糖、促进体脂代谢、补血、强筋壮骨、提高肾功能等方面，有很好的保健效果。