一种高纯度米糠油的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711320339.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107868699A | 公开（公告）日 | 2018-04-03 |
| 申请公布号 | CN107868699A | 申请公布日 | 2018-04-03 |
| 分类号 | C11B1/04;C11B1/00;C11B1/06 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 尹成飞 | 申请（专利权）人 | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 地址 | 239500 安徽省滁州市全椒县石沛镇枣岭北街33号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明主要涉及油脂加工技术领域，公开了一种高纯度米糠油的制备方法，包括：浸湿、乳酸发酵、酵母发酵、干燥、压榨；方法简单，便于操作，得到的米糠油纯度较高，无需进行后期的纯化过程使生产成本降低18.7%；先向米糠中加入维生素C溶液，保持米糠中的营养成分，避免米糠色泽加深；再向米糠中接入乳酸菌进行发酵，分解米糠中胶质和蜡质，方法简单，增加小分子的营养成分，避免后期加入化学试剂进行脱胶和脱蜡，安静环保，节约能源，降低生产成本，保留米糠油的香味和营养；乳酸发酵后接入安琪酿酒酵母进行高温发酵，提高葡萄糖苷酶活性，分解米糠中的游离脂肪酸和深色成分，高效快速，绿色环保，节约大量生产成本。 |
