一种提升芝麻油抗氧化成分含量的方法
基本信息
| 申请号 | CN201711318727.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107881005A | 公开（公告）日 | 2018-04-06 |
| 申请公布号 | CN107881005A | 申请公布日 | 2018-04-06 |
| 分类号 | C11B1/04 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 尹成飞 | 申请（专利权）人 | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 地址 | 239500 安徽省滁州市全椒县石沛镇枣岭北街33号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于芝麻油技术领域，尤其是一种提升芝麻油抗氧化成分含量的方法，具体包括以下步骤：（1）将芝麻浸没于温水中保温浸泡，滤水捞出，沥水至无水滴滴落，置入冷冻箱内恒温冷冻处理，取出，置入蒸箱内恒温蒸汽处理；（2）置入冷冻箱内恒温冷冻处理，取出，置入蒸箱内恒温蒸汽处理；（3）置入温度为旋转炒锅内炒制；（4）进行压榨处理，得芝麻油；有效促进芝麻有效成分的释放，而且能有效避免加工过程中有效成分的流失，尤其有效提升芝麻油的芝麻素、芝麻酚和维生素E等抗氧化成分含量，从而有效提升其营养保健价值，增强食欲，另外还能有效抑制芝麻油营养成分的流失，提高其稳定性，延长保质期。 |
