一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法
基本信息
| 申请号 | CN201711298397.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108004164A | 公开（公告）日 | 2018-05-08 |
| 申请公布号 | CN108004164A | 申请公布日 | 2018-05-08 |
| 分类号 | C12N1/20;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/245;C12R1/23 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 尹成飞 | 申请（专利权）人 | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 滁州尹氏油脂有限公司 |
| 地址 | 239500 安徽省滁州市全椒县石沛镇枣岭北街33号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法，包括以下操作步骤：（1）将蛋白胨、牛肉粉、酵母粉、葡萄糖、钾盐、钠盐、贝壳粉、尿苷酸二钠、左旋肉碱富马酸盐、远志提取液、伏神提取液、水混合均匀后，灭菌处理10‑15min，制得接种培养基；（2）将步骤（1）制得的接种培养基，加入去离子水稀释8‑10倍后，制得活化培养基；（3）将益生菌接种至接种培养基中，培养完成后，按照6‑8%的接种量接种至活化培养基中，培养完成后，制得种子液。本发明得到的益生菌活性高，将制得的种子液接种至发酵罐中后，菌种的稳定性好，生长曲线稳定，易于发酵过程的控制。 |
