一种用烛式过滤机过滤发酵液的格瓦斯生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410127075.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103865726A | 公开（公告）日 | 2014-06-18 |
| 申请公布号 | CN103865726A | 申请公布日 | 2014-06-18 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张忠军;刘海江 | 申请（专利权）人 | 天津秋林格瓦斯食品科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 王玉松 |
| 地址 | 301800 天津市宝坻区节能环保工业园宝兴道2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明用于格瓦斯的生产工艺，它涉及一种非酒精饮料的制备。本发明是要解决格瓦斯生产过程中发酵后料液用现有过滤方式过滤后澄清度不好、沉淀较多的技术问题。本发明中发酵液的过滤工艺的主要步骤为：先对烛式过滤过滤管进行两次预涂，当流出液体浊度为0.2～0.3EBC时，自动循环等待过滤；再用1.3～1.5t发酵液顶水，调节流速至100hL/h，压力至1～2Bar，进行过滤。用本发明的方法制备的产品，浊度由3EBC以上降低到0.3EBC以下，同时产品稳定性从原来40天提高到200天，保证产品在销售市场上的优异表现。本发明用于格瓦斯生产领域。 |
