一种马鹿茸酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510503010.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105087327A | 公开（公告）日 | 2015-11-25 |
| 申请公布号 | CN105087327A | 申请公布日 | 2015-11-25 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 毛超;崔海涛 | 申请（专利权）人 | 农九师161团天麓鹿业有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 | 代理人 | 农九师161团天麓鹿业有限责任公司 |
| 地址 | 834800 新疆维吾尔自治区塔城地区裕民县巴尔鲁克西路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种马鹿茸酒的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）鹿茸血用纱布过滤脱去鹿茸血中的血纤维；（2）将经步骤（1）处理的鹿茸血加入到含有胃蛋白酶和HCl的消化液中，酶解消化48小时以上；（3）经步骤（2）酶解消化后，灭菌、离心分离，取上清液；（4）马鹿茸烧毛后，用温水清洗干净，再将马鹿茸和枸杞用酒精浸泡3个月以上，得到母液；（5）将步骤（3）得到的上清液与步骤（4）得到的母液进行勾兑，即得到马鹿茸酒。采用本发明方法可消除了现有鹿茸酒血腥味浓、沉淀多、不美观、口感差、不利用消化吸收等缺点。制得的马鹿茸酒具有：质量稳定、色泽好、口感醇香爽口等特点。 |
