一种耐高温酸性果胶酶PAGL8及其基因和应用

基本信息

申请号 CN201610323889.6 申请日 -
公开(公告)号 CN105838693B 公开(公告)日 2019-06-21
申请公布号 CN105838693B 申请公布日 2019-06-21
分类号 C12N9/24(2006.01)I; C12N15/56(2006.01)I; C12N15/81(2006.01)I; C12N1/19(2006.01)I; C12R1/84(2006.01)N 分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
发明人 吴培均; 李富伟; 罗建杰; 李兆勇 申请(专利权)人 北京科为博生物科技有限公司
代理机构 北京方安思达知识产权代理有限公司 代理人 北京科为博生物科技有限公司
地址 100086 北京市海淀区中关村南大街甲6号铸诚大厦B座808A
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及基因工程领域,具体地,本发明涉及一种耐高温酸性果胶酶PAGL8及其基因和应用。本发明提供了一种来源于黑曲霉Aspergillus niger L75的果胶酶PAGL8,其氨基酸序列如SEQ ID NO.1或3所示,且本发明提供了编码上述果胶酶的编码基因pagL8,其核苷酸序列如SEQ ID NO.4或6所示。本发明的果胶酶具有以下性质:最适pH 5.0,最适温度50℃,具有较好的热稳定性,75℃处理10min剩余70%的酶活力。作为一种新型的酶制剂,可应用于饲料、食品等行业。