植物蛋白乳清的处理方法
基本信息
| 申请号 | CN02127043.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100362932C | 公开（公告）日 | 2008-01-23 |
| 申请公布号 | CN100362932C | 申请公布日 | 2008-01-23 |
| 分类号 | A23C21/00(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张昭炜 | 申请（专利权）人 | 三河汇福粮油集团有限公司 |
| 代理机构 | 隆天国际知识产权 | 代理人 | 高龙鑫;楼仙英 |
| 地址 | 065201河北省三河市燕郊经济技术开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种植物蛋白乳清的处理方法，首先将植物浓缩蛋白乳清经过无机陶瓷膜超滤处理，截留下大分子醇溶蛋白，醇溶蛋白可返回浓缩蛋白中，也可直接提取有特殊功能的醇溶蛋白；然后将膜过滤液经过减压浓缩回收酒精得浓缩液；最后将浓缩液再经溶剂、大孔树脂纯化后或直接可进行酸/酶水解，在水解过程中，加入乙酸乙酯，进行错流/逆流液液动态萃取，乙酸乙酯层减压浓缩可得到具有显著生物活性的异黄酮配基，水相经过精制可得到纯度较高的低聚糖。 |
