一种即食红豆果及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011400874.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112544762A | 公开（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申请公布号 | CN112544762A | 申请公布日 | 2021-03-26 |
| 分类号 | A21D2/18(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/42(2006.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马海燕;刘海燕;姜进举;庄晓伟;刘晓东;李群飞 | 申请（专利权）人 | 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 |
| 代理机构 | 青岛智地领创专利代理有限公司 | 代理人 | 张红凤 |
| 地址 | 266400山东省青岛市黄岛区拥军路688号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种即食红豆果及其制备方法，属于食品制备技术领域。其主要原料为红豆水及褐藻膳食纤维粉，此外还添加有红豆沙、果糖、褐藻膳食纤维粉伴侣及调味剂，红豆水中含有红豆多酚、蛋白质、天然红色素、红豆淀粉等多种营养物质和钾、钙、镁、锌等微量元素。本发明通过选用红豆水，解决了红豆煮豆废水没有被大量利用而造成的资源浪费的问题。红豆水与褐藻膳食纤维粉共同作为原料，完美的集合了二者所含有的营养物质。本发明利用褐藻膳食纤维粉制作的即食红豆果，口感或糯沙或硬脆或弹韧，红豆味浓，开胃解腻，且富含膳食纤维，有益于肠道健康，本发明填补了创新型红豆产品的市场空白。 |
