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一种亚铁血红素多肽组合物及其制备方法

基本信息

申请号 CN200910047566.9 申请日 -
公开（公告）号 CN101828708B 公开（公告）日 2012-09-05
申请公布号 CN101828708B 申请公布日 2012-09-05
分类号 A23L1/30(2006.01)I;A23J3/12(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 顾茂健;邵玉芬;蒋江峰 申请（专利权）人 上海厚品系统管理技术有限公司
代理机构 上海金盛协力知识产权代理有限公司 代理人 罗大忱
地址 201799 上海市青浦区华纺路69号3幢2层A区202室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种亚铁血红素多肽组合物及其制备方法，制备方法包括如下步骤：(1)将血红蛋白与肝脏混合，匀浆，获得匀浆液，加入抗氧化剂和水；(2)然后在惰性气氛中，加入酶，酶解；(3)然后酶解液灭活；(4)再在灭活酶解液中加入还原剂和稳定剂，进行干燥，获得产品。采用上述方法制备的亚铁血红素多肽组合物，总铁含量可达到2000mg/kg以上，亚铁含量较市售的血红素提高了25％，血红素二价铁的稳定性好，本组合物天然健康、无不良气味、溶解性好，这将大大提高其生物利用率。另外，本组合物含有丰富的蛋白质和B族维生素，更有利于红细胞的生长发育。