一种水溶性鱼酱氨基酸改性大豆甾醇的方法
基本信息
| 申请号 | CN201510952358.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105418713B | 公开（公告）日 | 2017-06-20 |
| 申请公布号 | CN105418713B | 申请公布日 | 2017-06-20 |
| 分类号 | C07J9/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L33/11(2016.01)I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 张超然;王岩;宫博 | 申请（专利权）人 | 保定市隆元达生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 071021 河北省保定市富昌乡二台村南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种水溶性鱼酱氨基酸改性大豆甾醇的方法，属于甾醇改性领域。本发明从大豆中用微波法提取甾醇，并制得催化剂，将甾醇和琥珀酸酐进行酯化反应，再用富含氨基酸的鱼子酱进行酯化产物进行改性，即可得到水溶性好的甾醇，本发明的改性大豆甾醇由于含有亲水性基团而改善了原本豆甾醇的水不溶性，可以应用在水基质的食品中，而且改性反应中加入的催化剂绿色无污染，反应副产物少，制备成本低廉。 |
