一种豆粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811051100.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109169934A | 公开（公告）日 | 2019-01-11 |
| 申请公布号 | CN109169934A | 申请公布日 | 2019-01-11 |
| 分类号 | A23C11/10;A23L11/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 范庆祯;胡刚 | 申请（专利权）人 | 北京双娃乳业有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 北京双娃乳业有限公司 |
| 地址 | 100000 北京市朝阳区望京利泽中园二区203号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种豆粉及其制备方法，包括以下步骤：将原料大豆灭酶失活，经过粗磨和精磨，固液分离后，将得到的豆浆杀菌脱腥，降温后加入辅料，均质处理后，杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、筛粉后，得到该豆粉。本发明所提供的豆粉的制备方法，已解决豆浆不能随时饮用，制备过程复杂的问题，该制备方法有效去除大豆的腥味，并且不破坏豆浆自身的营养，溶解迅速，可以随时饮用。本发明所提供的豆粉，营养搭配合理，不仅味道香醇，更具有较高的营养价值。 |
