一种纳豆复合制剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711307607.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107897719B | 公开（公告）日 | 2021-04-27 |
| 申请公布号 | CN107897719B | 申请公布日 | 2021-04-27 |
| 分类号 | A23L11/50;A23L33/105;A23L29/30;C12N1/20;C12R1/07 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张吉萍;吕玉才;吕志伟 | 申请（专利权）人 | 凯风新农（北京）科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京君尚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘召民 |
| 地址 | 100094 北京市海淀区翠湖南环路13号院1号楼322室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种纳豆复合制剂及其制备方法，主要采用豆渣豆浆分离发酵工艺，即利用豆浆添加适量其他养分进行纳豆菌的液体发酵，以提高纳豆菌的活菌数，之后加入分离后的豆渣进行二次发酵，然后加入辅料用于造制片剂或粉剂。本发明所提供的工艺既改善了传统的发酵工艺，又能发挥豆类特别是乌豆和纳豆菌的保健功能，且价格低廉、工艺高效稳定，保健效果好，具有优良抗氧化活性，口感好，适用于广大消费者。 |
