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一种火龙果保鲜剂及其保鲜方法

基本信息

申请号	CN202111530649.0	申请日	-
公开（公告）号	CN114317331A	公开（公告）日	2022-04-12
申请公布号	CN114317331A	申请公布日	2022-04-12
分类号	C12N1/20（2006.01）I;C12N1/16（2006.01）I;A23B7/16（2006.01）I;C12R1/125（2006.01）N;C12R1/01（2006.01）N;C12R1/84（2006.01）N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	兰秋;纪素峰;陈东朋;刘炬;韦金龙;罗华福;卢芳婷;曾森丽	申请（专利权）人	广西东鸣现代农业发展有限公司
代理机构	上海复暨知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	林鹏
地址	530105广西壮族自治区南宁市广西-东盟经济技术开发区安平路25号2号仓库二层东面
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种火龙果保鲜剂及其保鲜方法，保鲜剂由质量百分含量的如下组分组成：微生物发酵悬浮液5％‑20％，其余为基质；所述微生物悬浮剂中，枯草芽孢杆菌活菌数不低于3.2×108CFU/ml、乳酸菌活菌数不低于1.2×107CFU/ml、膜醭毕赤酵母活菌数不低于4.6×107CFU/ml。本发明主要采用枯草芽孢杆菌、乳酸菌、膜醭毕赤酵母对致病菌的拮抗作用与成膜基质的气调调节作用，不仅仅可以减少火龙果的蒸腾作用，减少水分的蒸发，两者协同作用，可以有效抑制桃吉尔霉、层生镰刀菌、尖镰刀菌等火龙果致病菌的生长，可以延长火龙果保质期，尤其是在火龙果运输过程中外表破损的情况下不易腐坏变质，延缓火龙果腐烂。