一种利用高温低变性豆粕提取大豆浓缩蛋白的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610403521.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106071040A | 公开（公告）日 | 2016-11-09 |
| 申请公布号 | CN106071040A | 申请公布日 | 2016-11-09 |
| 分类号 | A23J1/14 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姜自强;毛存丽;宋培民;管勇佳;李凤莹 | 申请（专利权）人 | 山东长润生物有限公司 |
| 代理机构 | 青岛发思特专利商标代理有限公司 | 代理人 | 陈雯雯 |
| 地址 | 276000 山东省临沂市兰山区半程镇三维工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用高温低变性豆粕提取大豆浓缩蛋白的方法，属于食品加工领域。解决了现有技术生产大豆浓缩蛋白成本高、能耗高、日产能低，蛋白质纯度低、氮溶解指数差的问题，本发明以利用高温豆粕生产线生产的低变性豆粕为原料，生产方法包括利用高温豆粕生产线生产低变性豆粕的生产工艺和大豆浓缩蛋白的提取工艺。本发明方法适用于生产大豆浓缩蛋白。 |
