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一种出芽短梗霉菌株及其应用

基本信息

申请号	CN201811118435.0	申请日	-
公开（公告）号	CN109136109A	公开（公告）日	2019-01-04
申请公布号	CN109136109A	申请公布日	2019-01-04
分类号	C12N1/14;C12P7/62;C12R1/645	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	魏培莲;周丹凤;吕磊磊;刘士旺;肖功年;龚金炎;柳永;鲍文娜;袁海娜	申请（专利权）人	优鲜工坊（浙江）食品有限公司
代理机构	杭州赛科专利代理事务所（普通合伙）	代理人	魏星
地址	313000 浙江省湖州市吴兴区道场乡城南工业园区创新路268号2号楼
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种出芽短梗霉菌株及其应用，属于发酵工程与生物技术领域。该出芽短梗霉菌株的保藏名称为：出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)ZK‑502，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2018年08月20日，保藏编号：CGMCC No.16326。本发明提供的芽短梗霉菌株能高效地发酵产生liamocin，并且该出芽短梗霉菌株不产黑色素，发酵液为浅粉色至淡黄色，有利于简化后期处理工艺。本发明提供的方法简单易行，所用的原料成分简单，liamocin的产量可以达到8～10g/L，有望实现liamocin的商业化、大规模生产；所得的liamocin产品，溶于水，在医药、化妆品、食品中具有广泛应用前景。