一种基于金纳米颗粒协同高压电场等离子体的冷杀菌方法
基本信息
| 申请号 | CN201510765160.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105341616A | 公开（公告）日 | 2016-02-24 |
| 申请公布号 | CN105341616A | 申请公布日 | 2016-02-24 |
| 分类号 | A23L3/015(2006.01)I;A23L3/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 严文静;章建浩;黄倩;施益纯;刘天泽;闵翠翠;张恒 | 申请（专利权）人 | 南京苏曼等离子工程研究院有限公司 |
| 代理机构 | 南京天华专利代理有限责任公司 | 代理人 | 徐冬涛 |
| 地址 | 211225 江苏省南京市溧水区白马镇国家农业科技园南京农业大学基地 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种基于金纳米颗粒协同高压电场等离子体的冷杀菌方法，属于纳米材料杀菌技术领域。具体涉及一种用聚乙烯吡络烷酮(PVP)修饰金纳米颗粒，制备得到PVP功能化的金纳米颗粒，将金-PVP与细菌混合培养后，将其放置于高压电场等离子体发生装置的两个电极之间，利用高压电场对细菌内金纳米颗粒的表面等离子体共振的直接影响，协同产生杀菌效果。与单纯的金纳米颗粒杀菌和高压电场等离子体杀菌方法相比，本发明不需要气调密封包装，杀菌时间短，使用电压低，仅需要少量的金纳米颗粒即可达到很好的杀菌效果，且处理过程中温度不会发生明显变化，本发明在生鲜食品保鲜包装方面具有潜在的应用价值。 |
