一种米蛋糕预拌粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910744842.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110521744A | 公开（公告）日 | 2019-12-03 |
| 申请公布号 | CN110521744A | 申请公布日 | 2019-12-03 |
| 分类号 | A21D10/00;A21D2/36;A21D2/14 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 朱同贵;王必华 | 申请（专利权）人 | 安徽金太阳食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 肖健 |
| 地址 | 238000 安徽省合肥市巢湖市安徽居巢经开区安成路与亚光路交叉口西南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种米蛋糕预拌粉，其特征在于，由如下重量份的各原料配置而成：大米粉150‑250份、低筋小麦粉100‑150份、山药粉10‑20份、环糊精10‑15份、番薯淀粉20‑30份、阿东糖醇5‑10份、乳糖醇5‑10份、山楂粉3‑8份、大麦苗粉5‑10份、大麦叶粉5‑10份、调配料20‑40份。本发明还公开了所述米蛋糕预拌粉的制备方法及采用所述米蛋糕预拌粉制成的米蛋糕。本发明公开的米蛋糕预拌粉营养价值高，口味好，利用该米蛋糕预拌粉所制作米蛋糕简单、方便、安全而且成功率高，制成的米蛋糕具有口感松软、且口感细腻的优点。 |
