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粉团连续蒸煮设备及其工艺

基本信息

申请号 CN201210298171.8 申请日 -
公开（公告）号 CN102823780B 公开（公告）日 2016-02-03
申请公布号 CN102823780B 申请公布日 2016-02-03
分类号 A47J27/04(2006.01)I 分类 家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器;
发明人 冯星愿 申请（专利权）人 布勒（广州）食品机械有限公司
代理机构 广州中浚雄杰知识产权代理有限责任公司 代理人 布勒（广州）食品机械有限公司
地址 510880 广东省广州市花都区花山镇华侨科技工业园
法律状态 -

摘要

摘要 一种粉团连续蒸煮设备及工艺，包括粉团连续输送装置、立式粉团悬浮连续蒸煮机和卧式恒温连续蒸煮输送机；粉团连续输送装置与立式粉团悬浮连续蒸煮机内的立式蒸煮室连通；立式蒸煮室的外壁上设有若干与立式蒸煮室连通的蒸汽孔，立式粉团悬浮连续蒸煮机下端与所述卧式恒温连续蒸煮输送机连接，卧式恒温连续蒸煮输送机内设有卧式蒸煮室，卧式蒸煮室内设有输送螺杆，卧式蒸煮室外设有加热装置。粉团在立式蒸煮室内进行第一次蒸煮熟化，在卧式蒸煮室进行第二次蒸煮熟化，粉团经过两次蒸煮熟化后，糊化程度高，在后续的生产工艺中，不需要再进行挤丝后的复蒸，而且挤丝成型后的粉丝/粉片的粘连度低，有利于生产加工，且生产效率高，成本低。