一种猪肉产品的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201410211545.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104026208A | 公开（公告）日 | 2014-09-10 |
| 申请公布号 | CN104026208A | 申请公布日 | 2014-09-10 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I;A23B4/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 瞿圣;李煜;于福满;姜无边 | 申请（专利权）人 | 湖北宝迪农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 湖北宝迪农业科技有限公司 |
| 地址 | 432600 湖北省孝感市安陆市经济开发区宝迪路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种猪肉产品的保鲜方法，包括如下步骤：①将茶多酚1-3份、乳酸钠10-20份、乳酸1-2份和乳酸链球菌素0.2-0.4份混合后，用无菌水定容配制成保鲜剂；②将肉制品放入保鲜剂内浸泡30-120s，沥干后放入包装盒内用充气包装机进行充气包装。本发明具有如下的优点和积极效果：1、本发明配制的保鲜剂具有抑制细菌、无毒、保持持水性、保持感官品质、成本低廉、使用时操作方便，效果均匀的特点。2、本发明的包装方式具有方便，保持感官品质的特点。 |
