一种含菠萝的果粒饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811339186.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109463583A | 公开（公告）日 | 2019-03-15 |
| 申请公布号 | CN109463583A | 申请公布日 | 2019-03-15 |
| 分类号 | A23L2/02（2006.01）I; A23L2/84（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23L2/70（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谢育国; 柳会龙; 刘守军; 谢松柏; 欧阳德明; 刘顺均; 陈诗富; 刘建林 | 申请（专利权）人 | 福娃集团有限公司 |
| 代理机构 | 荆州市亚德专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 乔士铖 |
| 地址 | 433304 湖北省荆州市监利县新沟镇银欣大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种含菠萝的果粒饮料及其制备方法，属食品加工工艺技术领域。该发明采用化学降酸和发酵降酸的方法实现改变菠萝口感的目的，且本发明中加入了全脂奶粉和羧甲基纤维素钠，从而达到了乳化，使果粒分布均匀的目的；进而解决了现有含菠萝的果粒饮料存有的口感发酸和果粒易沉底的问题，满足了企业生产使用的需要。 |
