一种蜂蜜软糖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810984797.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109170083A | 公开（公告）日 | 2019-01-11 |
| 申请公布号 | CN109170083A | 申请公布日 | 2019-01-11 |
| 分类号 | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/54 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朱振垒 | 申请（专利权）人 | 海南仕泉贸易有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 海南仕泉贸易有限公司 |
| 地址 | 570100 海南省海口市龙华区海垦路38号农垦总局西院D幢(14)一层二单元96号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种蜂蜜软糖及其制备方法，本发明软糖包括刺槐豆胶1～2％，明胶2～5％，卡拉胶2～5％，羧甲基纤维素钠1～5％，薄荷香精1～1.5％，蜂蜜81.5～93％等组份；本发明提供的蜂蜜软糖，在保持良好的色、香、味等感官指标的同时，蜂蜜的含量达到最高，充分利用蜂蜜的营养价值。糖体透明性好，质地硬度适中，无皱皮，无气泡，弹性好，韧性适中，耐咀嚼，香气浓郁，酸甜适中，无不良风味，是一种色、香、味、形、咀嚼性俱佳的软糖，感官评价达到80分以上。 |
