一种白茶风味月饼
基本信息
| 申请号 | CN201610025999.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105410142A | 公开（公告）日 | 2016-03-23 |
| 申请公布号 | CN105410142A | 申请公布日 | 2016-03-23 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D8/06(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 许万富;卓超;吴国宏;罗先平;汤丹;王绍树;王明峰 | 申请（专利权）人 | 浙江安吉宋茗白茶有限公司 |
| 代理机构 | 湖州金卫知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江安吉宋茗白茶有限公司 |
| 地址 | 313000 浙江省湖州市安吉县递铺镇鞍山村浙江安吉宋茗白茶有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种白茶风味月饼及制作方法，一种白茶风味月饼包括饼皮的制作和馅料的制作，饼皮包括以下各组分及其质量份数：转化糖浆：10～160重量份，枧水：0.5～10重量份，花生油：5～100重量份，面粉：30～200重量份，安吉白茶：5～80重量份；馅料包括以下各组分及其重量份：安吉白茶：5-50重量份，白糖：10-40重量份，面粉：30-100重量份，鸡蛋：10-30重量份，水：15-55重量份；本发明配方简单，原材料在市场上容易购买，且制作的白茶风味月饼口感好、香气扑鼻，本发明的白茶风味月饼可以替代解决传统月饼高糖、高脂问题，尤为新颖的是本发明将安吉白茶加入到月饼中，使月饼具有安吉白茶的风味和功能成分，进而可以通过食用月饼获得安吉白茶的有益功效。 |
