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一种魔芋手工挂面及其制作方法

基本信息

申请号 CN201911201195.5 申请日 -
公开（公告）号 CN111011722A 公开（公告）日 2020-04-17
申请公布号 CN111011722A 申请公布日 2020-04-17
分类号 A23L7/109;A23L19/10;A23L33/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L5/30 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 熊德军 申请（专利权）人 金寨县思达农业发展有限公司
代理机构 合肥中博知信知识产权代理有限公司 代理人 金寨县思达农业发展有限公司
地址 237374 安徽省六安市金寨县沙河乡高牛村老湾组
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种魔芋手工挂面及其制作方法，涉及保健食品加工技术领域，包括以下重量份数的原料：小麦粉1000份、魔芋精粉100份、食用盐20份、水400份；本发明制成的魔芋手工挂面每100g含蛋白质9.0g、脂肪1.0g、碳水化合物75.0g、钠60mg，能量1465KJ，营养素参考值(NRV％)17％；另含黏液蛋白、甘露糖酐、维生素、植物纤维、葡甘露聚糖，具有活血化瘀、化痰软坚、解毒消肿、宽肠通便的作用，主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症、补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒。