一种野山菌汤及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201010255759.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101972012A | 公开（公告）日 | 2011-02-16 |
| 申请公布号 | CN101972012A | 申请公布日 | 2011-02-16 |
| 分类号 | A23L1/39(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张卫明;孙晓明;吴素玲;王爱香;张锋伦;赵敏苏;黄玉霞 | 申请（专利权）人 | 江苏开元食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京天华专利代理有限责任公司 | 代理人 | 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院;江苏开元食品科技有限公司 |
| 地址 | 210042 江苏省南京市蒋王庙街4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品领域，涉及一种野山菌汤及其制作方法。该汤含有下列重量百分比的原料：野山菌8～10％、肉类食材8～15％、蔬菜类食材8～15％、高汤60～70％。制作方法包括原料预处理、配汤、灌装、熟化、杀菌、冷却、保存。该汤既保证了野山菌的原始纯正风味，又添加了大量食材，营养更丰富，味道更鲜美、汤色更美观，更符合人们饮食习惯。该方法简单易行，适用于工业化生产。 |
