一种酶解鱼蛋白多肽复方口服液及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810081090.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108294316A | 公开（公告）日 | 2018-07-20 |
| 申请公布号 | CN108294316A | 申请公布日 | 2018-07-20 |
| 分类号 | A23L33/18;A23L33/105;A23L5/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 聂小伟;周伟;陈志兵 | 申请（专利权）人 | 荣成鸿德海洋生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 青岛高晓专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 张晓波 |
| 地址 | 264300 山东省威海市荣成市石岛管理区龙跃北路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于水产食品深加工领域。本发明的目的在于提供一种口味适宜的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液，该口服液含有鱼蛋白酶解多肽液、枸杞浓缩汁、菊花浓缩汁，其中枸杞浓缩汁及菊花浓缩汁的重量分别占鱼蛋白酶解多肽液重量的15‑30%、3‑8%。制备方法包括鱼蛋白多肽液制备、多肽液脱腥脱苦、枸杞浓缩汁制备、菊花浓缩汁浸提及复方调配步骤。本发明通过风味调配和营养素均衡搭配制备口感风味适宜、营养价值较高的鱼蛋白多肽口服液产品，提供了鱼蛋白多肽在食品行业应用的新思路。 |
