一种特色营养辣椒酱
基本信息
| 申请号 | CN201710344270.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107411036A | 公开（公告）日 | 2017-12-01 |
| 申请公布号 | CN107411036A | 申请公布日 | 2017-12-01 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L17/50(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/135(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王华 | 申请（专利权）人 | 马鞍山市晶翔食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥顺超知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 黄晶晶 |
| 地址 | 243000 安徽省马鞍山市含山县运漕镇工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种特色营养辣椒酱，该辣椒酱由如下重量份原料制成：鲜红辣椒180‑240g、保加利亚乳杆菌2‑4g、纳豆芽孢杆菌4‑8g、乳酸片球菌2‑4g、陆英4‑7g、菜菔子5‑9g、钩藤4‑8g、盐16‑21g、生姜7‑11g、大蒜11‑15g、天胡荽3‑7g、积雪草3‑6g、连钱草4‑7g、牡蛎粉5‑9g、水适量；本发明所制辣椒酱不仅口味丰富，而且功能多样；采用乳酸片球菌等微生物发酵制取辣椒酱，可以充分发挥辣椒中有益成分的作用，也有利于促进其他成分间相互配伍，此外，本产品还有降低血压，提高记忆力等功效，适用人群广。 |
