一种风味甜辣酱及其制备
基本信息
| 申请号 | CN201710344281.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106993798A | 公开（公告）日 | 2017-08-01 |
| 申请公布号 | CN106993798A | 申请公布日 | 2017-08-01 |
| 分类号 | A23L27/60;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L3/3472 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王华 | 申请（专利权）人 | 马鞍山市晶翔食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥顺超知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 黄晶晶 |
| 地址 | 243000 安徽省马鞍山市含山县运漕镇工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了一种风味甜辣酱及其制备，所述风味甜辣酱包括以下质量份数组分制成：鲜辣椒80‑100份、槐米25‑50份、杨梅15‑30份、山楂10‑15份、植物提取液8‑17份、调味料10‑20份、食盐10‑30份、白芝麻4‑15份、甜味剂5‑12份、植物油5‑15份，通过混合、熬制制得的甜辣酱口味适中，刺激性低，口感顺滑，富有果香，且富含营养成分，安全健康，特备适合口味较轻或年幼、年老的人群食用。 |
