一种葫芦科瓜果辣椒酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710343741.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107173785A | 公开（公告）日 | 2017-09-19 |
| 申请公布号 | CN107173785A | 申请公布日 | 2017-09-19 |
| 分类号 | A23L27/60;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王华 | 申请（专利权）人 | 马鞍山市晶翔食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥顺超知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 黄晶晶 |
| 地址 | 243000 安徽省马鞍山市含山县运漕镇工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了一种葫芦科瓜果辣椒酱及其制备方法，所述辣椒酱包括以下质量份数组分制成：鲜辣椒100份、葫芦科瓜果20‑80份、食盐5‑20份、甜味剂1‑5份、苏子叶8‑14份、把蒿5‑10份、调味料10‑20份、植物油8‑15份，本发明将葫芦科瓜果与鲜辣椒搭配食用，口感风味更佳，且葫芦科的瓜果富含维生素、矿物质、微量元素、纤维素、生物碱等，营养丰富，可有效提高消化吸收性能，促进代谢循环，配合苏子叶、把蒿具有一定的清热降火、灭菌抗病毒、改善免疫力的作用，具有良好的保健效果。 |
