一种开胃降火辣椒酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710344832.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107411039A | 公开（公告）日 | 2017-12-01 |
| 申请公布号 | CN107411039A | 申请公布日 | 2017-12-01 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王华 | 申请（专利权）人 | 马鞍山市晶翔食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥顺超知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 黄晶晶 |
| 地址 | 243000 安徽省马鞍山市含山县运漕镇工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了一种开胃降火辣椒酱及其制备方法，所述开胃降火辣椒酱包括以下质量份数制成：鲜辣椒90‑120份、冰糖15‑30份、生麦芽20‑25份、苦荞麦20‑25份、蔬菜粒15‑20份、莲子心2‑6份、鱼腥草8‑14份、蛇床子6‑10份、合欢花5‑10份、调味料10‑15份、食盐8‑15份、苹果醋10‑15份，本发明通过合理的配方组成和制备工艺，制得的辣椒酱口感顺滑，香辣中带有清甜，风味独特，采用植物抗菌防腐代替化学防腐剂成分，安全健康，且具有良好的开胃消食、清热除烦、平肝降火的功效，保健效果好，营养全面性高，食用人群范围广。 |
