酶法鲍鱼酶法提取物及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811321210.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109295146B | 公开（公告）日 | 2021-08-03 |
| 申请公布号 | CN109295146B | 申请公布日 | 2021-08-03 |
| 分类号 | C12P21/06（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 不公告发明人 | 申请（专利权）人 | 武汉华腾济康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 430223 湖北省武汉市东湖高新技术开发区高新二路388号生物医药园企业加速器一期7号楼3楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明采用生物工程的手段对鲍鱼进行精加工处理，通过自溶酶解、活性菌种发酵、脉冲超声处理和酶解工艺的组合，使得鲍鱼中的蛋白质等大分子物质最大化地降解为活性小分子，提高了鲍鱼营养成分的利用程度和营养效价，所得到的鲍鱼酶法提取物具有良好的抗氧化活性和抗疲劳功效，可以作为相应功效保健食品、药品的加工原料，极大地提高了鲍鱼加工的附加值和产业价值。 |
