首页/ 内黄县农村信用合作联社二安信用社/ 专利详情

杂粮腐竹及其制备方法

基本信息

申请号 CN201110290690.5 申请日 -
公开（公告）号 CN102349581B 公开（公告）日 2013-07-17
申请公布号 CN102349581B 申请公布日 2013-07-17
分类号 A23C20/02 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈章红 申请（专利权）人 内黄县农村信用合作联社二安信用社
代理机构 郑州大通专利商标代理有限公司 代理人 樊羿
地址 456381 河南省安阳市内黄县二安工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种杂粮腐竹及其制备方法。其是以黄豆45～85％、黑豆10～35％、青豆5～30％、花生0～20％等原料经浸泡、磨浆、炖浆、揭竹、烘干步骤而制成的豆制品。该杂粮腐竹融合了黑豆、黄豆、青豆、花生多种杂粮所蕴含的丰富的营养成分，并富含多种维生素、膳食纤维及丰富的钙、铁等矿物质，能促进人们的膳食营养达到平衡；长期食用具有促进血液循环，降低胆固醇，改善心理机能，补充钙质，预防骨质疏松，预防缺铁性贫血等功效；该杂粮腐竹色泽呈暗黄色，有光泽，条支均匀，复水性好，口感柔韧而独特，食之清香爽口，回味悠长；本发明工艺产率高，所获得的产品质量高，且生产成本较低，经济效益可观。