首页/ 黑龙江省农垦豆都好食机蔬菜精深加工有限公司/ 专利详情

一种冻干腐竹还原豆浆的制作方法

基本信息

申请号 CN202010853827.2 申请日 -
公开（公告）号 CN112075499A 公开（公告）日 2020-12-15
申请公布号 CN112075499A 申请公布日 2020-12-15
分类号 A23C11/10(2006.01)I;A23C20/02(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈桂林;孟凡伟;周佳喆 申请（专利权）人 黑龙江省农垦豆都好食机蔬菜精深加工有限公司
代理机构 哈尔滨市邦杰专利代理事务所（普通合伙） 代理人 王锐
地址 164300黑龙江省黑河市嫩江县嫩北农场场直食品工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 一种冻干腐竹还原豆浆的制作方法，包括以下步骤：第1步：选用非转基因大豆用选豆机4.0筛底筛选后，再人工精选一遍，选择颗粒饱满无霉变、无虫蛀的大豆，称取300‑400斤精选大豆用15℃清水清洗3遍，第2步：将上述清洗得到的大豆用15℃的水浸泡，水和大豆的重量比例为1∶2.5，根据季节决定泡豆时间：春秋泡8小时，冬季12小时，期间每4小时换水一次，手捏泡豆鼓涨不硬、松软为合适；浸泡完成后把浸泡大豆的水隔干，然后用清水冲洗一次，使浸泡过的大豆清洁无杂味。