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动物鲜骨在肉制品中的应用方法

基本信息

申请号 CN87107390.0 申请日 -
公开（公告）号 CN1033439A 公开（公告）日 1989-06-21
申请公布号 CN1033439A 申请公布日 1989-06-21
分类号 A23L1/317 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 高凤歧 申请（专利权）人 黑龙江哈冷投资发展有限公司
代理机构 哈尔滨市专利事务所 代理人 哈尔滨冷冻厂
地址 黑龙江省哈尔滨市动力区外径路1号
法律状态 -

摘要

摘要 一种动物鲜骨在肉制品中的应用方法，属于一种食品的加工方法，它是将动物鲜骨先经高温高压处理制成骨泥，将骨泥与其它原料配合制成香肠、午餐肉等肉制品可增加肉制品的营养价值，提高肉制品的质量，增加肉制品的风味，并降低肉制品的加工成本。