一种牦牛奶果糕
基本信息
| 申请号 | CN201510513642.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105192079A | 公开（公告）日 | 2015-12-30 |
| 申请公布号 | CN105192079A | 申请公布日 | 2015-12-30 |
| 分类号 | A23C9/18(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谭映梅;王灿东;邓光;和丽芬;樊丽全 | 申请（专利权）人 | 丽江得一食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 | 代理人 | 陈左 |
| 地址 | 674100 云南省丽江市玉龙县南口工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种牦牛奶果糕，其特征是质量百分比为：牦牛奶10～30%、白砂糖30～45%、高酯果胶2～5%、麦芽糖浆15～30%、柠檬酸0.5～1%、柠檬酸钠0.1～0.3%。本发明产品是介于果冻和软糖之间的牦牛奶食品，外观光润、口感细腻、富有弹性，适宜于牦牛奶小规模加工，并能有效保留牦牛奶的营养成份。 |
