一种利用黄秋葵废渣制备膳食纤维饼干的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310740839.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103907659B | 公开（公告）日 | 2015-07-01 |
| 申请公布号 | CN103907659B | 申请公布日 | 2015-07-01 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 周炎辉;刘玲玲;吴越;陈选;涂媛 | 申请（专利权）人 | 湖南奇异生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410008 湖南省长沙市国家生物产业基地管理委员会办公楼四楼421房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种利用黄秋葵废渣制备膳食纤维饼干的方法，所述饼干的主要原料为黄秋葵废渣、小麦面粉和猪油，以鸡蛋、白砂糖、食盐、小苏打、碳酸氢铵为辅料；本发明的工艺步骤如下：黄秋葵废渣经初粉碎、超声波辅助水洗、压滤、干燥、再次粉碎、超微粉碎后，与其它原料混匀，再加水搅拌调至成面团，然后辊压成型，再进行烘烤，冷却后包装即得到本发明的产品。本发明的产品富含纤维素，同时还富含蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质等营养元素，营养健康，口感佳，为黄秋葵废渣的综合利用提供了一种新途径。 |
