一种黄秋葵即食酥脆片的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201310738414.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103844217B | 公开（公告）日 | 2015-12-02 |
| 申请公布号 | CN103844217B | 申请公布日 | 2015-12-02 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I;A23P1/02(2006.01)I;A23P1/14(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周炎辉;刘玲玲;吴越;陈选;涂媛 | 申请（专利权）人 | 湖南奇异生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410008 湖南省长沙市国家生物产业基地管理委员会办公楼四楼421房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种黄秋葵即食酥脆片的制作方法，主要包括以下步骤：挑选、烫漂、切片、速冻、真空油炸预膨化、真空脱油、分离果籽、喷洒处理、再次膨化、包装等步骤；采用本发明的方法制得的黄秋葵即食酥脆片含油率低，酥脆而不腻，产品品质稳定，保持了黄秋葵原有的外形、风味和营养品质。 |
