一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶
基本信息
| 申请号 | CN200510029979.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1742611A | 公开（公告）日 | 2006-03-08 |
| 申请公布号 | CN1742611A | 申请公布日 | 2006-03-08 |
| 分类号 | A23L1/05(2006.01);A23L2/52(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡国华 | 申请（专利权）人 | 杭州宏胜恒枫饮料有限公司 |
| 代理机构 | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 | 代理人 | 吕伴 |
| 地址 | 200234上海市桂林路100号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶，其由50～60wt％卡拉胶、20～30wt％魔芋粉、10～20wt％羧甲基纤维素钠和5～10wt％食用KCl在常温(20～30℃)、常压下混合均匀制成。本发明的复合食品胶最大的特点在于，当其用于制备悬浮饮料能表现出良好的悬浮效果，耐酸和耐高温，是一种较为理想的饮料悬浮剂，同时添加量少，成本很低。可使悬浮饮料获得均匀稳定的效果，其水溶液清澈透明，可广泛用于明列子、果肉、果粒等悬浮饮料中。 |
