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一种适用于冷鲜肉的抗菌托盘及其制备方法

基本信息

申请号	CN202010472014.9	申请日	-
公开（公告）号	CN111704803A	公开（公告）日	2020-09-25
申请公布号	CN111704803A	申请公布日	2020-09-25
分类号	C08L93/00(2006.01)I	分类	有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物;
发明人	付永前;张平;王菲菲;李兰;张舜	申请（专利权）人	浙江金晟环保股份有限公司
代理机构	北京棘龙知识产权代理有限公司	代理人	浙江金晟环保股份有限公司
地址	317300浙江省台州市仙居县安洲街道岭下张村西三路
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种适用于冷鲜肉的抗菌托盘及其制备方法，包括乳酸钠、蜂胶、甘蔗纤维、95％乙醇、可溶性淀粉以及甘油，所述乳酸钠的占比设为10％‑20％，所述蜂胶的占比设为30％‑45％，所述甘蔗纤维的占比设为30％‑50％，所述95％乙醇的占比设为8％‑20％。本发明由于使用的主要材料是环境友好、价格实惠型材料乳酸钠和蜂胶，而乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用到肉、禽类制中，对肉食品细菌有很强的抑制作用，另外它对肉类制品有良好的水分吸附性，从而有效防止冷鲜肉类脱水，其次蜂胶中的黄酮类化合物对细菌和病毒有较强的抑制、杀灭作用，是一种天然的广谱抗菌物质，不仅赋予了抗菌材料价格实惠、可生物降解性能，并且使得材料在冷鲜肉保鲜领域中实现抑制微生物的生长。