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一种水溶性迷迭香复配抗氧化剂乳液及其制备方法

基本信息

申请号 CN201910749995.4 申请日 -
公开（公告）号 CN112385822A 公开（公告）日 2021-02-23
申请公布号 CN112385822A 申请公布日 2021-02-23
分类号 A23L29/00(2016.01)I;A23L29/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张朋;苑建军;郭陈峰 申请（专利权）人 上海嘉萃生物科技有限公司
代理机构 上海科盛知识产权代理有限公司 代理人 林君如
地址 201800上海市嘉定区嘉定工业区叶城路1299号1幢3层307、309、313室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种水溶性迷迭香复配抗氧化剂乳液及其制备方法，包括以下组分及重量份含量：迷迭香提取物10‑50；抗氧化剂0‑10；乳化剂5‑40；溶剂40‑100；将乳化剂、水溶抗氧化剂等在溶剂中充分溶解，得到水相；将迷迭香提取物、油溶抗氧化剂加热充分溶解，得到油相；将上述油相加入高速剪切的水相中，充分剪切或均质乳化得到乳液；与现有技术相比，本发明的迷迭香复配抗氧化剂包封率高，鼠尾草酸含量高，产品稳定性好，产品为乳液形态方便使用；在各种应用测试中具备较强的抗氧化能力。