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一种椰奶风味芝麻酱及其制备方法

基本信息

申请号	CN201410113213.5	申请日	-
公开（公告）号	CN103932295B	公开（公告）日	2016-05-11
申请公布号	CN103932295B	申请公布日	2016-05-11
分类号	A23L25/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	吴和建	申请（专利权）人	南通纳豉康食品有限公司
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	方琦
地址	231200 安徽省合肥市肥西县上派镇工业聚集区云霄路-2
法律状态	-

摘要

一种椰奶风味芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑芝麻90-100、甘草2-3、砂仁1-2、枇杷叶4-5、番薯叶2.5-4、南烛叶1-2、茱苓草0.9-1、阿胶2-3、白醋8-10、松菌2-3、椰奶7-8、糯米粉30-33、香油2-3、豆豉4-5、榛仁6-7、荸荠12-13、番薯25-30、黄豆酱500-550、营养添加剂5-6。本发明的芝麻酱制备工艺简单，且配方合理科学，其中添加的榛仁中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、铁等微量元素，具有有补脾胃、益气力、明目的功效，而添加的荸荠、番薯则使得本发明味道更加香甜，此外，本发明还添加了多种中草药，具有补脾益气、养肝肾、益肠胃的功效。