一种姜黄红曲制备方法及其制品
基本信息
| 申请号 | CN201510925680.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105477540B | 公开（公告）日 | 2020-04-10 |
| 申请公布号 | CN105477540B | 申请公布日 | 2020-04-10 |
| 分类号 | C12N1/14;C12R1/645 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵辉 | 申请（专利权）人 | 西藏月王藏药科技有限公司 |
| 代理机构 | 成都市集智汇华知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李华;温黎娟 |
| 地址 | 850000 西藏自治区拉萨市拉萨经济技术开发区维色路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种姜黄红曲及其制备方法。制备方法以姜黄为基质，接入具有不同功能的红曲菌种得到；本发明在活化红曲菌种的培养基加入姜黄汁，使红曲霉能很好的转化利用培养基中的姜黄，使红曲霉与姜黄两者相互作用，得到的姜黄红曲营养价值更高；在传统制曲过程中提供了丰富的氮源、碳源、微量元素，保证红曲有一个适合生长的营养环境；本发明在制备种子液阶段，采用发酵罐对种子液进行培养，打破传统的种子液生产工艺，使生产量大大提高，同时将接种量定量，使每批次生产的姜黄红曲质量基本相同，避免了传统工艺生产红曲的不同性。 |
