一种富硒低钠食用盐及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110786018.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113455639A | 公开（公告）日 | 2021-10-01 |
| 申请公布号 | CN113455639A | 申请公布日 | 2021-10-01 |
| 分类号 | A23L27/40（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L33/105（2016.01）I;A23L33/16（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张红宇;陈应洪;周继东;鲁刚;王丹枫 | 申请（专利权）人 | 益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司 |
| 代理机构 | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 徐小洋 |
| 地址 | 432400湖北省孝感市应城市城中民营经济园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种富硒低钠食用盐及其制备方法。该富硒低钠食用盐包括壳层和核层；壳层为富硒植物提取物、海藻酸钠、I+G、氨基葡萄糖盐酸盐、柠檬酸、氯化钠A的混合物，核层为氯化钠B。本发明通过将富硒植物提取物、I+G、氨基葡萄糖盐酸盐、柠檬酸固定在海藻酸钠溶胶中，提高富硒植物提取物、I+G、氨基葡萄糖盐酸盐、柠檬酸的稳定性，减少其在存储过程中的损失；I+G、氨基葡萄糖盐酸盐、柠檬酸三者通过特定的比例配合起到协同增咸的作用，有利于降低食盐的摄入量；本发明的方法制备过程简单、易于工艺化生产。 |
