一种肉香速食燕麦粥及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011094678.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112042871A | 公开（公告）日 | 2020-12-08 |
| 申请公布号 | CN112042871A | 申请公布日 | 2020-12-08 |
| 分类号 | A23L7/143(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑庆祥;郑煜方;李如娟;佘润生;庄瑜;卓玉婷 | 申请（专利权）人 | 广东金祥食品有限公司 |
| 代理机构 | 汕头兴邦华腾专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 张树峰;梁凤德 |
| 地址 | 515000广东省汕头市金平区潮汕路金园工业区9A5A6、9B6片区（A幢、C幢） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种肉香速食燕麦粥，包括以下重量份的原料：燕麦片77‑81份、番茄牛肉汤16‑20份、牛肉粒2‑4份；所述牛肉粒的制备方法为：将新鲜的牛肉先采用敲打棒进行敲打5‑10min，然后与淀粉液按照重量比1:5送入到压力罐中，压力罐进行增压处理，随后转移置发酵罐中密闭发酵。本发明的肉香速食燕麦粥以燕麦片、番茄牛肉汤、牛肉粒为产品原料，将燕麦片、牛肉粒作为速食主品，配以番茄牛肉汤，不仅实现速食的功效，此外也可改善产品的口感、风味，使产品更受消费者喜爱，更利于占据市场。 |
