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一种果蔬活性乳酸菌产品风味形成、保存及流通装置

基本信息

申请号 CN200920106334.1 申请日 -
公开（公告）号 CN201479871U 公开（公告）日 2010-05-26
申请公布号 CN201479871U 申请公布日 2010-05-26
分类号 A23L1/218(2006.01)I;A23B7/10(2006.01)I;A23B7/158(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 商跃;王绪茂;张丽莉 申请（专利权）人 北京市菜蔬有限公司
代理机构 北京路浩知识产权代理有限公司 代理人 北京市菜蔬公司;中国肉类食品综合研究中心
地址 100076 北京市大兴区西红门8号
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型公开了一种果蔬活性乳酸菌产品风味形成、保存及流通装置，所述装置包括：容器，用于放置新鲜果蔬和水；容器盖，盖在所述容器上，使所述容器密闭；排气压力调整装置，安装在所述容器盖上，用于调整所述容器内气体的压力。本实用新型通过使用特殊塑料密闭容器，达到制造厌养环境，抑制好氧微生物的生产和防止在运输储存过程中二次污染的目标。在风味充分保留的前提下，可大大缩短果蔬风味形成时间，使产品可以在15℃～300℃之间发酵、保存、流通。可实现四季生产，同时大大简化了生产工艺，从而实现了降低能耗及生产成本。