一种干制黄花菜
基本信息
| 申请号 | CN201610713573.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106262104A | 公开（公告）日 | 2017-01-04 |
| 申请公布号 | CN106262104A | 申请公布日 | 2017-01-04 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张宗虎 | 申请（专利权）人 | 贵州省仁怀市惠农黄花种植专业合作社 |
| 代理机构 | 重庆博凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 石文义 |
| 地址 | 564599 贵州省遵义市仁怀市学孔乡惠农黄花种植专业合作社 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种干制黄花菜：其配料组分重量百分比为：干姜粒10‑40％、八角8‑15％、陈皮15‑30％、丁香4‑7％、茴香1‑4％、沙姜20‑30％、花椒7‑15％、食用香精1‑3％；采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：配料准备→杀青→烘焙→风干→杀菌→包装，入库。本发明干制黄花菜，经过多次试验，在进行杀青时，将杀青锅中添加配料，使得加工完毕的黄花菜口感更好，在不破坏黄花菜本身有用的价值之外，有效增加了黄花菜的口感的同时，有效增加了黄花菜的保质期。 |
