首页/ 吉林省长吉图开发建设现代农业投资有限公司/ 专利详情

免加热即食鲜玉米及其生产方法

基本信息

申请号 CN201310458703.4 申请日 -
公开（公告）号 CN103461848B 公开（公告）日 2014-07-16
申请公布号 CN103461848B 申请公布日 2014-07-16
分类号 A23L1/164(2006.01)I;A23L1/105(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王大为;张艳荣;刘婷婷;张雁凌 申请（专利权）人 吉林省长吉图开发建设现代农业投资有限公司
代理机构 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 代理人 魏征骥
地址 130118 吉林省长春市净月区新城大街2888号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及免加热即食鲜玉米及其生产方法，属于食品加工技术。新鲜带绿色包叶的玉米穗采摘后，尽早剥除包叶、花丝，经流动水洗涤、电磁振荡酶联合浸渍解聚、超声波嫰化、真空包装、高温高压软化、冷却等工艺生产无需再次加热可开袋即食的鲜玉米穗。产品适于各类消费群体，常温贮存品质稳定，无需进行冷冻或冷藏，食用时无需再次加热处理，食用方便，风味优良。产品生产过程中无污染，无有害物质产生；不使用任何化学及人工合成添加剂，食用安全。